Sommerkaffee

Feiner Blend aus Mexiko und Honduras

Mexiko:
Eine Tasse mit süßen Karamell- und Mandelnoten und einem Geschmack von saftigem, rotem Apfel.
Dieser aus biologischem Anbau stammende Kaffee kommt aus einer Gemeinde von Farmern aus Jaltenango, Chiapas. 2011 schlossen sich diese Bauern zusammen, um die Kaffeerostkatastrophe finanziell zu überstehen. Seitdem investieren sie gemeinsam in die Erneuerung ihrer Farmen und profitieren voneinander. Der Kaffee wächst zwischen
1200 und 1500 Meter über dem Meeresspiegel, es handelt sich also um einen "Strictly High Grown" Kaffee. Die Community vertreibt ihren Kaffee unter der Marke „Finca el Flamingo". Dieser Name basiert auf der großen Liebe zum Fischerdorf Celestún in Yucatán. Der Ort ist ein Geheimtipp als Rückzugsort. Das große Naturschutzgebiet beherbergt Flamingos und andere Wasservögel. Die Ernte des Kaffees erfolgt von Januar bis April von Hand. Die ersten Lieferungen können den Hafen von Veracruz im März verlassen. Die nasse Aufbereitung findet in der Nähe der Farmen durch eine manuelle Mühle statt; Gleiches gilt für die
Trocknung. Nach dem Trocknen wird das Pergament in Säcken nach Comitán zur Trockenmühle transportiert. Verpackt in den wunderschönen bunten Jute & GrainPro Beuteln, wird der Kaffee dann zum Versand nach Veracruz gebracht.

Honduras:
Dieser Kaffee hat einen vollen Körper mit Noten von braunem Zucker, Kakao und Walnussschokolade.
ASOPROSAN (Asociación de Productores de Café San Andrés) wurde 2017 von 16 Aktionären, 7 Frauen und 9 Männern, gegründet. Das Hauptziel von ASOPROSAN ist es, die Produzenten und die allgemeine Bevölkerung für die Produktion von Kaffee im Einklang mit der Umwelt zu sensibilisieren, den Lebensstandard der Familien im Süden von Lempira zu verbessern und die Denkweise in Bezug auf den Einsatz von Agrochemikalien zu ändern.